Salade russe (Salade Oliver)

Salade russe (Salade Oliver)

Ensalada Rusa est le nom espagnol d’une salade populaire dans de nombreux pays, mais qui est surtout connue sous le nom de salade Oliver ou salade de pommes de terre russe. Cette salade de pommes de terre bien connue regorge de légumes, comme des pois, des carottes, des oignons, etc. Il y a tellement de variantes, il n’est pas étonnant que tout le monde pense que cette salade est le plat d’accompagnement estival parfait !

Ingrédients

• 2 lb de pommes de terre Russet, pelées
• 1/2 lb de carottes, pelées
• 1 c pois
• 1 tasse d’oignon, coupé en dés
• 1 pomme douce, pelée et coupée en dés
• 2 œufs durs, pelés et coupés en dés
• 1/2 -1 c mayonnaise
• Sel et poivre (au goût)

Instructions

• Placez les pommes de terre épluchées dans une grande casserole et couvrez de 1 pouce d’eau. Faites bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette.
• Pendant que les pommes de terre bouillent, placez les carottes dans une casserole et couvrez de 1 pouce d’eau. Faites bouillir les carottes jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette.
• Lorsque les légumes sont cuits, retirez-les de l’eau et plongez-les dans de l’eau froide pour les refroidir. Une fois refroidis, retirez les légumes de l’eau et séchez-les. Coupez les pommes de terre et les carottes en dés et placez-les dans un grand bol.
• Ajouter les petits pois, l’oignon en dés, la pomme en dés et les œufs en dés.
• Ajouter 1/2 tasse de mayonnaise et bien mélanger. (Ajoutez de la mayonnaise supplémentaire si vous préférez que votre salade soit un peu plus moelleuse.)
• Assaisonnez la salade avec du sel et du poivre au goût.
• Réfrigérer jusqu’au moment de servir.