Ketchup philippin à la banane

Ketchup philippin à la banane

Bien que cela puisse sembler étrange, le ketchup à la banane philippine est un délicieux condiment sucré et acidulé, et remarquablement similaire au ketchup à la tomate en termes de saveur. Essayez-le avec cette recette facile. Vous pourriez oublier qu’il y a des bananes là-dedans !

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d’huile
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1/2 petit oignon, coupé en dés
• 1 cuillère à café de gingembre frais, haché
• 2 bananes, écrasées (environ 1 tasse)
• 1/4 c de concentré de tomate
• 1/4 c de cassonade
• 1/2 c de vinaigre blanc
• 1/2 c d’eau
• 1/8 cuillère à café de poudre de cayenne

Instructions

• Dans une sauteuse moyenne, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’ail, l’oignon et le gingembre. Faire sauter pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
• Ajouter la purée de bananes, la pâte de tomate et la cassonade. Bien mélanger.
• Ajouter le vinaigre, l’eau et la poudre de cayenne. Mélangez bien et portez le mélange à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.
• Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir légèrement. Transférez le mélange refroidi dans le bol de votre robot culinaire ou mélangeur. Mélanger jusqu’à consistance lisse.