Frikkadel à la sauce Sheba et accord vin Cabernet Sauvignon

Frikkadel à la sauce Sheba et accord vin Cabernet Sauvignon

Les Frikkadel sont des boulettes de viande sud-africaines légèrement épicées qui sont souvent servies avec une sauce tomate sucrée et herbacée, ce qui en fait un dîner merveilleusement réconfortant qui se marie parfaitement avec un cabernet sauvignon sud-africain.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de beurre non salé
• 2 oignons, coupés en dés
• 2 gousses d’ail, émincées
• 4 tomates, coupées en dés (ou 2 boîtes de 14,5 oz, légèrement égouttées)
• 1 cuillère à soupe d’origan frais, haché ou 1 cuillère à café sec
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché ou 1 cuillère à café sec
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 c. à thé de sucre

Instructions

• Faites chauffer le beurre dans une grande poêle. Ajouter les oignons et l’ail. Faire revenir à feu moyen-élevé jusqu’à ce que les oignons aient ramolli, 3-4 minutes.
• Ajouter le reste des ingrédients, remuer et porter le mélange à ébullition.
• Cuire à découvert 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
• La sauce Sheba accompagne parfaitement la purée de pommes de terre bouillie, le riz, le poulet ou toute viande rouge.