Glögg (vin chaud suédois)

Glögg (vin chaud suédois)

Cette recette de Glögg suédois crée la boisson épicée et réchauffante qui est parfaite pour servir lors de la fête de Noël.

Ingrédients

• 1/2 c de sucre, (ou au goût)
• 1/2 c d’eau
• 1 bouteille de 750 ml de vin rouge sec (le cabernet sauvignon fonctionne bien)
• 1 bouteille de 750 mL de vin de Porto
• 1 c de brandy
• 1 c raisins secs
• 1 c d’amandes blanchies*
• Zeste d'1/2 orange
• 2 tranches de gingembre frais, pelées
• 10 gousses de cardamome, écrasées
• 2 bâtons de cannelle
• 8 clous de girofle entiers

Instructions

• Faites chauffer le sucre et l’eau dans une grande casserole jusqu’à ce qu’ils soient dissous.
• Ajouter la liqueur, les raisins secs et les amandes. Attachez les épices et épluchez-les dans un carré d’étamine (ou placez-les dans une boule à thé) et placez-les dans le mélange.
• Chauffer le mélange à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’il commence à cuire à la vapeur (ne pas laisser bouillir), 30-40 min.
• Goûtez et ajoutez plus de sucre si vous le souhaitez, en dissolvant 1/4 c de sucre dans 1/4 c d’eau à la fois.
• Lorsque le mélange est chaud, retirez les épices et servez-le immédiatement, en veillant à faire flotter quelques amandes et raisins secs dans chaque verre. ‘
• Vous pouvez également retirer les amandes et les raisins secs et placer le glögg dans des bocaux (ou des bouteilles). Conserver au réfrigérateur pour être utilisé dans un délai de 1 à 2 semaines.