Glühwein (vin chaud allemand)

Glühwein (vin chaud allemand)

Glühwein est un vin chaud allemand aux saveurs d’agrumes et d’épices chaudes. Gardez une casserole chaude sur votre cuisinière pour le goût (et l’odeur) parfaits de Noël !

Ingrédients

• 1 bouteille de vin rouge (Pinot Noir, Merlot, Cab Sauvignon non boisé)
• 1 citron, pressé (environ 3-4 cuillères à soupe de jus)
• 5 cuillères à soupe de sucre (plus au goût)
• 3 clous de girofle entiers
• 1 bâton de cannelle
• 1 orange, pelée et coupée en morceaux de la taille d’une bouchée
• 1 orange, tranchée pour la garniture, (facultatif)

Instructions

• Mettez tous les ingrédients (sauf les garnitures d’orange) dans une casserole ou une grande casserole. Porter le mélange à ébullition légère. Couvrir et réduire le feu pour qu’il reste à peine à frémissement. Laisser mijoter 1 heure.
• Après avoir mijoté, éteignez le feu et laissez le vin continuer à infuser pendant 30 minutes. (À ce stade, vous pouvez prendre une petite cuillerée et goûter votre Glühwein. S’il a besoin de plus de sucre à votre goût, allez-y et mélangez-en !)
• Retirez les clous de girofle et le bâton de cannelle.
• Servir le vin chaud chaud avec une garniture de tranche d’orange, si désiré.