Patates douces Hasselback

Patates douces Hasselback

Les patates douces Hasselback constituent un plat d’accompagnement des Fêtes magnifiquement présenté ! Essayez-les cette année au lieu de votre casserole de patates douces classique, et épatez la famille avec quelque chose de différent !

Ingrédients

• 4 grosses patates douces, à peu près de forme et de taille égales
• 3 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de beurre salé
• 1 1/2 cuillère à soupe de thym frais ou 1 1/2 cuillère à café de thym sec
• 1 1/2 cuillère à café de cannelle
• 3/4 cuillère à café de sel
• 1/4 c de pacanes hachées

Instructions

• Préchauffez votre four à 425F.
• Placez une patate douce, côté le plus plat vers le bas, sur une planche à découper entre deux baguettes (jetables). Faites une série de coupes, à environ 1/8 de pouce d’intervalle, en coupant les 3/4 de la pomme de terre. (Les baguettes serviront de tampon pour arrêter votre couteau si vous coupez accidentellement un peu trop loin.) Transférez délicatement la pomme de terre coupée sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium. Répétez l’opération avec les pommes de terre restantes.
• Dans une petite casserole, faites fondre le miel et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient lisses et liquides. Ajouter le thym, la cannelle et le sel. Bien mélanger.
• Badigeonnez environ la moitié du glaçage au miel sur les patates douces, en pénétrant dans les coupes, du mieux que vous pouvez.
• Mettez les pommes de terre au four et faites cuire pendant 30 minutes.
• Au bout de 30 minutes, sortez les pommes de terre du four et étalez doucement les tranches à l’aide d’une fourchette. Badigeonner les pommes de terre avec le reste du glaçage.
• Remettez les pommes de terre au four pour cuire pendant 20 à 25 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
• Garnir les patates douces de pacanes hachées avant de servir.