Petits pains sucrés hawaïens (petits pains sucrés portugais)

Petits pains sucrés hawaïens (petits pains sucrés portugais)

Notre recette de petits pains sucrés hawaïens fait des petits pains légers et moelleux qui sont légèrement sucrés et parfaits pour manger seuls ou farcir avec votre garniture de sandwich préférée.

Ingrédients

• 1/4 c de lait
• 1/4 tasse (4 c. à soupe) de beurre salé
• 1/4 c d’eau
• 2 1/4 cuillère à café de levure sèche active (1 sachet)
• 1/2 c de sucre (plus 1 cuillère à café pour activer la levure)
• 2 œufs
• 3 à 4 tasses de farine tout usage non blanchie, divisée
• 3/4 cuillère à café de sel
• 1 œuf mélangé à 2 cuillères à soupe d’eau (pour badigeonner)

Instructions

• Dans une petite casserole, faites chauffer le lait et le beurre, jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Laisser refroidir à environ 90F.
• Dans un grand bol, mélangez l’eau avec 1 cuillère à café de sucre. Saupoudrez la levure sur le dessus et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit mousseuse.
• Ajouter le mélange de lait refroidi, le sucre et 2 œufs au mélange de levure. Mélanger pour incorporer.
• Mélanger 1 tasse de farine. Ajouter le sel et une autre tasse de farine. Mélanger jusqu’à homogénéité.
• Continuez à ajouter la farine, petit à petit, jusqu’à ce que la pâte se rassemble. (Vous ne pouvez pas utiliser toute la farine.)
• Retournez la pâte sur une surface farinée et pétrissez pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit molle et lisse, mais pas collante. Ajoutez de la farine pendant que vous pétrissez pour éviter que la pâte ne colle au comptoir.
• Une fois votre pâte pétrie, placez-la dans un bol propre et graissé. Couvrir le bol d’une pellicule plastique ou d’un torchon humide et laisser lever le doug dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’il double, environ 2 heures.
• Dégazez la pâte et laissez-la lever à nouveau jusqu’à ce qu’elle double, environ 1 heure.
• Beurrer un plat allant au four 9x13. Dégazez votre pâte et divisez-la en 12 morceaux égaux (environ 2,5 oz chacun). Façonnez les morceaux en boules serrées et disposez-les uniformément dans votre plat de cuisson graissé.
• Battez un œuf avec 2 cuillères à soupe d’eau. Badigeonnez délicatement les rouleaux avec la dorure à l’œuf.
• Laissez les rouleaux lever une dernière fois jusqu’à ce qu’ils soient gonflés, 45 minutes – 1 heure.
• Vers la fin du temps de levée, préchauffez votre four à 350F.
• Cuire les rouleaux pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
• Laissez refroidir le pain dans le plat de cuisson sur une grille.