Hoisin Sauce

Hoisin Sauce

Cette recette de sauce hoisin ne prend que quelques minutes à préparer à la maison à partir d’ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.

Ingrédients

• 1/4 c de mélasse
• 2 cuillères à soupe + 1/2 cuillère à café de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète crémeux
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou de vinaigre de vin blanc
• 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
• 1/2 cuillère à café de sauce piquante (ou Sriracha ou pâte de piment)
• 1 1/2 cuillère à café de fécule de maïs

Instructions

• Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients sauf la fécule de maïs. Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que la mélasse et le beurre de cacahuète soient dissous.
• Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs avec 1 1/2 cuillère à café d’eau froide. Remuer jusqu’à ce que la fécule de maïs soit dissoute.
• Augmentez le feu sous la casserole à moyen-vif et incorporez le mélange de fécule de maïs. Laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir, 1-2 min.
• Retirez la sauce du feu pour qu’elle refroidisse. (La sauce continuera à épaissir en refroidissant.)
• La sauce peut être utilisée immédiatement pour faire mariner la viande, comme trempette, ou la sauce pour un sauté.
• Conservez la sauce supplémentaire au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines. (La sauce se raffermira au réfrigérateur, il suffit de bien la remuer avant de l’utiliser.)