Purée de pois britannique

Purée de pois britannique

Plat d’accompagnement britannique classique, les purée de pois apportent vraiment une toute nouvelle dimension à ces vieux pois nature. 

Ingrédients

• 2 tasses de petits pois (décongelés s’ils sont congelés)
• 1/4 c d’eau
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé, ramolli
• 2 cuillères à café de jus de citron
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de menthe séchée (ou 3/4 cuillère à café de menthe fraîche, hachée)
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

Instructions

• Laisser mijoter les petits pois avec de l’eau et du beurre pendant 10 min.
• Retirez les petits pois bien cuits du feu et écrasez-les grossièrement avec un presse-purée.
• Ajouter le jus de citron, le sel, la menthe et le poivre. Goûtez et ajustez le sel et le poivre au goût.