Coquito (lait de poule portoricain)

Coquito (lait de poule portoricain)

Le rhum et le lait de coco donnent à la touche portoricaine du lait de poule une touche caribéenne. Onctueuse et crémeuse, cette recette de Coquito est une boisson facile à préparer pour vos invités !

Ingrédients

• 7 oz de lait de coco en conserve*
• 6 onces de rhum blanc**
• 6 oz de lait évaporé
• 2,5 oz de lait concentré sucré (plus au goût)
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille pur
• 1/4 cuillère à café de cannelle (plus pour servir)
• 1/8 cuillère à café de noix de muscade

Instructions

• Placez tous les ingrédients dans le bol de votre mixeur. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et légèrement mousseux, 2-3 min. Verser dans une bouteille et réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit froid. Juste avant de servir, mélangez à nouveau ou secouez simplement bien pour mélanger et faire mousser. Servir dans des verres à liqueur (ou à apéritif) frais et saupoudrer de cannelle pour servir. Si vous utilisez des verres à cocktail plus grands ou des verres à whisky, servez sur de la glace.
• Coquito se conserve dans un bocal hermétique au réfrigérateur pendant 1 semaine. Agiter avant de servir.