Paella facile aux crevettes et au poulet

Paella facile aux crevettes et au poulet

Nous avons pris tous les éléments essentiels de la paella espagnole et ajouté nos propres astuces pour créer une recette de paella incroyablement facile qui peut être préparée en 30 minutes ! 

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, divisée
• 1 lb de poitrine de poulet, coupée en morceaux de la taille d’une bouchée
• 1 oignon, coupé en dés
• 3 gousses d’ail, émincées
• 1 boîte (14,5 oz) de tomates (concassées ou coupées en petits dés)
• 2 cuillères à café de paprika (utilisez du paprika fumé pour plus de saveur)
• 1 cuillère à café de romarin
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 c. à thé de poivre
• 1/4 cuillère à café de curcuma (facultatif, pour la couleur)*
• 1 1/2 c de riz, sec
• 3 c de bouillon de poulet (nous préférons faible en sodium)
• 1/2 lb de crevettes, décongelées si congelées

Instructions

• Faites chauffer 1 cuillère à café d’huile dans une sauteuse épaisse de 12 pouces (ou une poêle en fonte à bord haut). Ajouter le poulet et faire dorer à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés, 1 à 2 min. Retirer et réserver.
• Ajouter le reste de l’huile dans la poêle et chauffer à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et les oignons et faire revenir 1-2 min. Ajouter les tomates (non égouttées), le paprika, le romarin, le sel et le poivre. Faire sauter jusqu’à ce que le mélange commence à caraméliser et à noircir, 3-4 min.
• Incorporer le riz sec et le bouillon.
• Incorporer les crevettes non cuites et le poulet.
• Porter le mélange à ébullition et réduire le feu à moyen-doux. Laissez cuire la paella, à découvert et sans être dérangée, pendant 20-25 min, jusqu’à ce qu’il semble que tout le liquide a été absorbé.
• Ensuite, augmentez le feu à vif pendant 1 minute jusqu’à ce que vous puissiez sentir le riz griller.
• Sers immédiatement.