Guacamole authentique et facile

Mexicain

Guacamole authentique et facile

Si vous n’avez jamais fait de guacamole à partir de zéro, vous serez surpris de voir à quel point notre recette de guacamole authentique et facile est amusante. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez tremper !

Ingrédients

• 1 avocat, bien mûr et moelleux
• 2 cuillères à soupe d’oignon blanc, haché finement
• 1/2 petit piment Serrano ou jalapeño
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée
• 1/8 cuillère à café de sel
• 3 cuillères à soupe de tomate, émincée
• Pincée de poivre noir moulu

Instructions

Coupez l’avocat

Coupez autour de l’avocat, dans le sens de la longueur, jusqu’à ce que vous sentiez le couteau frapper le noyau. Ensuite, faites pivoter l’avocat pour qu’il coupe tout autour du noyau, en divisant l’avocat en deux. Séparez les deux moitiés.

Placez la moitié avec le noyau sur une planche à découper et frappez-la avec un grand couteau de chef, en visant à incruster votre couteau au centre du noyau. Une fois incrusté, tournez le couteau pour libérer le noyau de l’avocat. Tapotez le couteau sur le côté d’un bol pour retirer le noyau du couteau.

À l’aide d’une grande cuillère, retirez la chair de l’avocat de la peau. Placez la chair de l’avocat dans un bol.

Faire Le Guacamole

Placez l’oignon, le piment, la coriandre et le sel dans un bol moyen. Écrasez-les avec le dos d’une fourchette pour libérer un peu d’huile. 

Ajouter l’avocat et l’écraser à la fourchette jusqu’à ce qu’il soit légèrement gros.

Ajouter le reste des ingrédients et écraser et mélanger jusqu’à homogénéité.

Goûtez votre guacamole et ajustez le sel et le poivre au goût.